Nutrición texto y atlas – Hans Konrad Biesalski

Book Title: Nutrición texto y atlas
Book Author: Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm
Book Format: EBook
Date published: 2007
Illustrator: PANAMERICANA
Number Of Pages: 397
Libros de Medicina – Rincón Médico
Nutrición texto y atlas
Es un hecho comprobado que la nutrición apropiada cumple un papel importante en la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad. Sin embargo, las deficiencias nutricionales siguen siendo una amenaza para la vida y la salud de millones de individuos, en particular los niños y, en el otro extremo, se observa una epidemia mundial de obesidad que también afecta a millones de personas. Aunque el tema de la nutrición es básico para la salud, su estudio es complejo y forma parte del campo de conocimientos de disciplinas tan variadas como la fisiología, la biología molecular, la química la psicología, la sociología, la economía y la política. Este libro ofrece a los profesionales de la salud, los especialistas en nutrición, los estudiantes de nutrición y el público en general una fuente útil y amplia de información expresada en forma concisa.
Incluye: Más de 170 láminas en color fáciles de interpretar. Una lista completa de los nutrientes, cada uno de ellos con su composición, efecto, función, y requerimientos diarios, así como la ingesta recomendada. La descripción de todas las vitaminas, los minerales, los oligoelementos y las sustancias no nutritivas, con sus funciones e interacciones. Información clara y sencilla sobre dietas especiales y recomendaciones nutricionales para diversas enfermedades y las distintas etapas o actividades de la vida, por ejemplo, el embarazo y la práctica de deportes. Cobertura actualizada de las enfermedades relacionadas con los alimentos, como la encefalopatía espongiforme bovina y los alimentos genéticamente modificados y los funcionales, la calidad de los alimentos y las alergias alimentarias. En la actualidad es más importante que nunca que los especialistas en nutrición y los profesionales de la salud conozcan y transmitan información precisa y uniforme acerca de las dietas y los estilos de vida saludables. Nutrición: Texto y Atlas representa un libro de texto útil y práctico y una obra de excelencia.
CONTENIDO:
- Composición corporal
- Metabolismo energético
- Regulación del consumo de alimentos
- Absorción de los nutrientes
- Hidratos de carbono
- Lípidos
- Proteínas
- Vitaminas liposolubles
- Vitaminas hidrosolubles
- Interacciones entre vitaminas
- Minerales y oligoelementos
- Otros nutrientes, aditivos y contaminantes
- Alimentos no nutritivos
- Calidad de los alimentos
- Pautas relacionadas con la nutrición
- Nutrición en etapas específicas de la vida
- Aspectos específicos de la seguridad de los alimentos
- Nutrición médica
Los links de Zippyshare y OpenLoad no funcionan. El de solidfiles si , aunque trae publicidad engañosa.
Hola Zaka los links ya han sido modificados y solucionados y por lo tanto funcionan, asi mismo algunos links arrastran virus.