Nutrición 21: Impacto de la Nutrición en el Rendimiento Escolar
Esta edición de Nutrición XXI coincide con los inicios de un nuevo gobierno para Chile. Las autoridades están nombrando los equipos que asumirán la ejecución de las tareas por los próximos años. Junto con desearles éxito, espero traigan ideas y fuerzas renovadas para atacar los problemas pendientes. El INTA está preparado y dispuesto para colaborar con su apoyo técnico a la definición e implementaron do las políticas y programas de alimentación y nutrición que Chile requiere.
El examen actualizado de los problemas alimentarios nutricionales del país revela la necesidad de replantear nuestras prioridades. Las metas fijadas por el Estado chileno frente a la cumbre de la infancia en 1989 han sido en gran medida cumplidas, sobre todo aquellas relacionadas a la mal nutrición por déficit de macronutrientes (proteínas y energía),pero no asilos problemas derivados del déficit de micronutrientes (hierro y zinc) y de una alimentación desequilibrada. La inseguridad alimentaria es todavía un problema para un 20 % de los chilenos, que necesitan gastar más de la mitad de su ingreso en alimentarse y un 7 % tendría que gastar lodo su ingreso para comprar una canasta de alimentos para la familia. Por otra parte, la obesidad de los niños y adultos chilenos ha aumentado en forma alarmante: de 4.6 a 10 % en los preescolares, de 6.5 a 14 % en los escolares y de 12 a 27% en las madres. Esta nueva realidad lleva a plantearla necesidad de que los programas de alimentación infantil, del preescolar y del escolar pongan mayor énfasis en ¡a calidad de la dieta y en los estilos de vida saludables.
Título: Impacto de la Nutrición en el Rendimiento Escolar
Serie: Nutrición 21
CONTRASEÑA: www.rinconmedico.me
