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Desnutrición y obesidad en pediatría – Perla Rodríguez González


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Desnutrición y obesidad en pediatría
La ciencia de la nutrición ha crecido, dificultosamente, apoyada en estudios metodológicamente complejos que le han permitido emerger de un océano de prejuicios, creencias y conclusiones prematuras en el que ha estado hundida toda la sociedad, sin excluir a los médicos. Más que soluciones se han generado controversias a partir de que se pretende hacer prevalecer la propia opinión por encima de la verdad científica, con lo que se ha desorientado a la sociedad.
Algunos indicios de las limitaciones que ha tenido el conocimiento tradicional de la nutrición se muestran, por un lado, en la frecuente variación de las recomendaciones, incluso pasando de un extremo a otro, y por el otro en la magnitud de la malnutrición con la epidemia creciente de obesidad y sus enfermedades asociadas, sin haber resuelto la desnutrición como causa de muerte y enfermedad.
Los trastornos de la nutrición, por supuesto, no se limitan a la edad pediátrica, pues las abarcan a todas, pero muchos de ellos se fraguan precisamente en la infancia; basten tres ejemplos: el bajo peso al nacer (indicio de desnutrición intrauterina) y su asociación con diabetes en la edad adulta; la obesidad del adulto, más frecuente entre quienes no recibieron alimentación al seno materno, y los estilos de vida desfavorables, que se forjan en la etapa preescolar y que están en el fondo de muchas de las enfermedades crónicas de los adultos.
La nutrición ha sido la gran olvidada en los programas curriculares de los médicos. Acaso los pediatras, por su condición de puericultores y por su confrontación con los catastróficos efectos de la malnutrición de los niños, han profundizado en la materia. Los estudios mexicanos sobre desnutrición infantil han trascendido las fronteras y se ha generado una escuela de la que los autores de este texto son orgullosos herederos. Pero en la mayor parte de los profesionales la nutrición es una asignatura superflua o intuitiva; las decisiones las dejan a los padres o a las amas de casa; si se cree que se requiere algo más se envía al dietista o nutricionista; se acomodan forzadamente dietas preelaboradas o acaso se hacen recomendaciones genéricas, poco individualizadas.

CONTENIDO:

SECCIÓN I. GENERALIDADES DE NUTRICIÓN
Conceptos básicos de nutrición.
Evaluación del estado nutricio en pediatría.
Lactancia materna.
Requerimientos nutrimentales en las diferentes edades pediátricas y contenido nutrimental de los alimentos más comunes en México.
Ablactación y alimentación complementaria en los primeros 18 meses de la vida.
Fórmulas infantiles en el niño sano y en situaciones patológicas.

SECCIÓN II. DESNUTRICIÓN

Definición, clasificación y epidemiología de la desnutrición en la transición nutricia en México.
Etiología, fisiopatología y manifestaciones clínicas de la desnutrición proteínico–energética primaria y secundaria.
Deficiencia de hierro y anemia por deficiencia de hierro en los niños menores de cinco años de edad.
Desnutrición por micronutrimentos específicos.
Tratamiento de la desnutrición.
Políticas públicas en México para prevenir la desnutrición.

SECCIÓN III. OBESIDAD

Definición, etiología y clasificación del sobrepeso y la obesidad.
Epidemiología y factores de riesgo para el desarrollo de sobrepeso y obesidad.
Fisiopatología y cuadro clínico de la obesidad infantil.
Prevención primaria de la obesidad en los niños.
Tratamiento dietario e incremento del gasto energético en niños obesos.
Abordaje familiar y psicológico del niño con obesidad exógena.
Complicaciones tempranas y tardías de la obesidad infantil.

Autor(es): Perla Rodríguez González
Edición: 1ra Edición
Otros: Avalado por Gobierno de la República, la Academia Mexicana de Cirugía, el Instituto Mexicano del Seguro Social y la Fundación IMSS

CONTRASEÑA: www.rinconmedico.me

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