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Libros de Medicina en PDF Soporte Nutricional en el Paciente Quirúrgico Está bien establecido y documentado que la desnutrición es un factor negativo independientemente asociado a complicaciones posquirúrgicas, mortalidad, prolongación de la estancia hospitalaria y, por tanto, mayores costes sanitarios. Además, la desnutrición a menudo se asocia a situaciones patológicas como cáncer, inflamación crónica o disfunción orgánica que incrementan el riesgo del acto quirúrgico. Los objetivos del soporte nutricional perioperatorio son minimizar el balance proteico negativo evitando la desnutrición;