Análisis de los Alimentos: Métodos Analíticos y de Control de Calidad – R. Less
Datos del Libro Análisis de los Alimentos – Métodos Analíticos y de Control de Calidad Este libro se ha escrito pensando en el químico analista. Los métodos descritos en la Sección II se han seleccionado porque proporcionan resultados reproductibIes y porque son apropiados para los laboratorios de las industrias. Quizás algunos métodos no sean completamente adecuados para los centros de investigación cuyas necesidades difieren en ciertos aspectos fundamentales de las que tiene un atareado laboratorio de control. Los métodos que se describen en el texto dan resultados reproductibles que coinciden con los hallados por otros analistas.
